Super Bowl e Super Mario

panini party
panini party

Per chi stasera non sarà a New Orleans o a San Siro (…), un po’ di super foodie per godersi da casa tutto lo spettacolo.

PANINI’
INGREDIENTS:
600 gr Manitoba
1/2 cubetto lievito di birra
250 ml latte
1 uovo intero
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio olio extra vergine d’oliva
1/2 cucchiaio di sale

PER IL RIPIENO
prosciutto e formaggio latteria
oppure
pomodorino fresco o secco
oppure
olivona verde

1 tuorlo e semi di papavero e sesamo per decorare

LET’S DO IT
1)Riscaldare il latte, scioglierci il lievito, aggiungere lo zucchero
2)impastare farina, uovo, olio aggiungendo a filo il latte
3)ottenere un impasto liscio ed aggiungere il sale
4)lasciare lievitare per circa due ore in luogo caldo e senza correnti, coperto da un panno
5)dividere l’impasto in varie palline, aggiungendo al centro gli ingredienti preferiti. Sistemare i panetti in una teglia (tipo da pizza) coperta da carna forno, lasciando uno spazio tra uno e l’altro.
6)fare lievitare ancora 1 ora
7)spennellare con tuorlo, spolverare con semi sesamo e papavero
8)infornare a 180° per trenta minuti

Accompagnare con un tagliere di affettati e una birretta

PIZZETTE o PANZEROTTI!
purtroppo non ho fatto le foto ai miei panzerottini…finiscono sempre troppo in fretta, ma la ricetta è la stessa. Unica modifica: una volta farciti i dischetti con pomodoro e mozzarella, ripiegare a mezza luna, tipo “calzone”.

250 gr di farina 00
1/2 cubetto di lievito di birra
125 ml di acqua
un cucchiaio d’olio
una punta di sale

1)Impastare tutti gli ingredienti insieme, io metto tutto nel robot.
2)lasciare lievitare per 2 ore in un luogo caldo e senza correnti
3)ricavare delle palline, schiacciarle e ottenere dei discetti
4)aggiungere pomodoro, sale, mozzarella,
5)se si vogliono ottenere i panzerotti: ripiegare a mezzaluna, tipo calzone e spennellare con un po’ di pomodoro
6) infornare 15 minuti a 180°

Purtroppo non posso proporre questo menù a Caressa-Parodi, visto che lui non mangia più farinacei…a tutti noi che ci godremo la serata da casa: Buon Appetito!

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