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crostoli e chiacchiere 3

Devo ammettere di non essere un’amante delle ricette “classiche”.

Carnevale mi ispira piuttosto idee del tipo pop corn colorati (su una teglia ricoperta da carta forno distribuire una busta di pop corn non salati; sciogliere tre tavolette di cioccolato bianco in tre o più ciotoline diverse, colorare il cioccolato bianco fuso con qualche goccia di colorante alimentare ; intingere un cucchiaio nelle varie ciotoline e colorare i pop corn come a creare una coposizione astratta).

Ma ok, ecco la ricetta dei crostoli. Una ricetta davvero efficace. Affinata negli anni da generazioni.

Consiglio tirare la pasta nella “nonna papera” fino almeno allo spessore 6 (il più sottile è il 9). devono essere sottili e friabili.

1 kg di farina
6 uova
60 r di burro
3 cucchiai di zucchero
1 presa di sale
1 scorza di limone
1 bicchierino di grappa
olio di semi per friggere
crostoli 4

LET’S DO IT
1)impastare tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere una pasta elastica ed omogenea
2)stendere la pasta nella nonna papera fino allo spessore 6
3)con una rotella dentellata ritagliare dei rettangoli
4)friggere in olio profondo
5)recuperarli, passarli nella carta assorbente, spolverare di zucchero a velo

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