Per la serie: “you must believe in what you do” (cit.). Episodio: l’après gym

Dovrebbe sempre iniziare tutto di lunedì. La dieta? Beh, la inizio lunedì, dai. La palestra? Ok, da lunedì comincio e prometto ci andrò con costanza. Quella telefonata che proprio ti pesa fare? La faccio lunedì, lunedì in tarda mattinata.

Ma la verità e’ che se non ci fosse il lunedì, specialmente il lunedi sera, avremmo meno sensi di colpa.

Ma poi arriva, arriva sempre, quel lunedì diverso, quello in cui c’e’ il sole e in cui non ti pesa più, e senti che oggi no, non rimanderai nulla.

1 ora di allenamento tra corsa e cyclette. E poi arriva l’après gym, in 15 minuti e’ pronto e hai anche avuto modo di stendere una lavatrice. Perché e’ o non e’ quel lunedì in cui senti la vocina dirti ” You must believe in what you do!” ?!

1) mettere a bollire acqua salata con qualche foglia di salvia e menta e due pugni di riso. Lasciare il coperchio semi aperto.
2) andare di la’ a stendere la biancheria
3) dopo 7/8 minuti tornare in cucina. Scaldare la piastra per il pollo.
4) ormai passati 10 minuti, il riso e’ quasi pronto, assaggiare. Condire i petti di pollo con sale e pepe e adagiare sulla piastra rovente, spolverare anche con qualche eventuale erba secca ( timo, rosmarino origano)
5) scolare il riso, eliminando le foglie di menta e salvia. Girare i petti di pollo ben dorati
6) predisporre due piatti piani. Riempire bene una tazzina o coppetta con il riso, schiacciando bene. Capovolgere sul piatto. Spegnere il fuoco del pollo. lasciare riposare la carne
7) guarnire i piatti con un accenno di pesto, e qualche goccia di sugo di pomodoro. Tagliare dei pomodorini a meta’ e condirli con sale pepe e origano.
8) adagiare i petti di pollo e finire con un giro di olio extra vergine d oliva a crudo.

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