Zucca al forno

Non vi farà rimpiangere le patate arrosto. Semplice, ipocalorica e buonissima. Il segreto, davvero semplice, è aggiungere le erbe aromatiche a oltre metà della cottura, sprigioneranno i loro aromi, ma eviteranno di bruciarsi.   INGREDIENTS 1 zucca di medie dimensioni basterà per una teglia 1 mazzetto di salvia e rosmarino Sale, pepe LET’S DO IT 1.Tagliare la zucca a spicchi 2.Riporla in una teglia oleata, … Continua a leggere Zucca al forno

Finger Food a meno di 1 euro – Coppette al sapore di Mare

Per quando dovete sfamare una mandria con cose buone, veloci e belle! INGREDIENTS 100 gr di alici fresche marinate un pacchetto di frise una manciata di pomodori uno spicchio d’aglio (facoltativo) la scorza grattugiata di un limone origano olio extra vergine sale e pepe LET’S DO IT 1. bagnare le frise per 10 secondi immergendole nell’acqua 2. sfregare sulla superficie uno spicchio d’aglio 3. sbriciolare … Continua a leggere Finger Food a meno di 1 euro – Coppette al sapore di Mare

Hamburger Vegetariani Buonissimi

Solo verdure di stagione: my healthy food! Verdura speciale in pochissimi minuti. Facilissimi da fare perchè il robot da cucina farà tutto il lavoro per noi. Si può aggiungere un uovo intero per mantenere il composto più compatto, ma non sarà necessario se farete riposare l’impasto in frigorifero per una notte. INGREDIENTS: la polpa di metà zucca 1 broccolo 200 gr di carote una manciata … Continua a leggere Hamburger Vegetariani Buonissimi

Supper!

Veloce (se la zucca ce l’avete già cotta- si conserva in frigo), facile e squisita: cosa volere di più per una cena in settimana?!? Perché il giovedì sera e’ la “serata per uscire” a Milano. Ma ogni tanto c’è di meglio a casa! Ingredients Zucca mantovana (1 media) Brodo vegetale mezzo litro (io al momento adoro un preparato di brodo in “polvere” del negozio biologico … Continua a leggere Supper!

Rose di Mela

Due buoni motivi. E’ la stagione delle mele. Le mele fanno tanto bene. Due ricette veloci (lo strudel express a seguire!) usando la pasta sfoglia già pronta. Perché, come dice Loraine Pascale, la vita e’ troppo breve per fare la pasta sfoglia in casa. E noi siamo d’accordo. Ingredients 3 mele golden o renette o comunque “classiche” ovvero dolci e non acide un rotolo di … Continua a leggere Rose di Mela

Per la serie i “Risotti senza lattosio”. Perché si può avere un risotto all’onda come si deve, sempre. Que onda!

Per la serie “I Risottini”, senza burro e formaggio. Lo so, i puristi già mi hanno fatto sapere che non approvano. Ma sappiate che io, come voi, sono un’amante dei risotti all’onda, belli mantecati. Burro e formaggio li metterei ovunque. Ma si possono anche trovare idee più light. Da provare ogni tanto: perché no? Il segreto della mantecatura di questo risotto e’ una patata. Una … Continua a leggere Per la serie i “Risotti senza lattosio”. Perché si può avere un risotto all’onda come si deve, sempre. Que onda!

Why Mango?!

How do I prepare myself for a Saturday night out with friends? With a healthy mango smoothie, darling! Freeze 2 mangos already cut in slices Take them out of the freeze when you feel you need an extra support from nature and a distinctive reminder of your last summer holidays put them directly in your mixer (you should have one in glass) add a cup … Continua a leggere Why Mango?!

Autunno, ti mangio!

Risottino ai funghi porcini. Vai al carrefour di piazza Clotilde a Milano e trovi una confezione di funghi porcini che nemmeno alla sagra d’autunno del paesino di montagna. Che fai non li compri? Il segreto di questo risotto: ne’ burro ne’ parmigiano. La mantecatura si fa con: 1 mestolo di funghi, 1 mestolo di brodo, 1 rametto di rosmarino, sale e pepe. ingredients: una tazzina … Continua a leggere Autunno, ti mangio!

tartufi al formaggio. rielaborati. cheese balls. three ways.

Con la prima vera giornata utile dell’anno per andare al mare, ieri non ho resistito e sono corsa a stendere il mio asciugamano in spiaggia a discapito del blog. Ma a conferma del fatto che l’aria di mare fa bene…anche se non ho postato ho pensato: idee per migliorare i miei tartufini al formaggio! In fondo si era detto che sarebbero andati bene anche per … Continua a leggere tartufi al formaggio. rielaborati. cheese balls. three ways.