Panzerotti (small closed pizza) dairyfree

What about some good comfort food to have a good start in the New Year? Let’s celebrate with some yummy Italian Food, but try a helthy receipe: use spelt flour instead of strong plain flour and skip on the mozzarella for a dairy free version! I can assure you that my Italian Official Tester from Apulia loves them. 😋 panzerotti al forno, farina di farro … Continua a leggere Panzerotti (small closed pizza) dairyfree

Hamburger Vegetariani Buonissimi

Solo verdure di stagione: my healthy food! Verdura speciale in pochissimi minuti. Facilissimi da fare perchè il robot da cucina farà tutto il lavoro per noi. Si può aggiungere un uovo intero per mantenere il composto più compatto, ma non sarà necessario se farete riposare l’impasto in frigorifero per una notte. INGREDIENTS: la polpa di metà zucca 1 broccolo 200 gr di carote una manciata … Continua a leggere Hamburger Vegetariani Buonissimi

Estate friulana

la mia cucina easy fresh! 1) Misto di verdure di stagione (peperoni, melanzane, zucchine, carote) tagliate a cubettini e saltate velecemente in padella con unaGOCCIAuna di olio. 2) Patate lesse con prezzemolo 3) Fetta di melone e prosciutto crudo S.Daniele 4) Pomodorini datterini tagliati a metà e passati 5 minuti al grill del forno (attenzione perchè stanno un attimo a bruciacchiarsi) con un filo d’olio … Continua a leggere Estate friulana

il tabulé che (non) ti aspetti

Avevo sempre creduto che il cous cous (o meglio tabulé, nella sua versione fredda) fosse qualcosa di difficile da reperire/fare. Invece no. E’ cosi facile che è diventato il mio piatto dell’estate 2013. INGREDIENTS cous cous una confezione menta fresca (un bel mazzetto,deve essercene moltissima) cipolla bianca 1 etto uvetta sultanina una bella manciata di pomodorini datterini un limone prezzemolo LET’S DO IT 1. immergere … Continua a leggere il tabulé che (non) ti aspetti

le mie polpettine Ikea

cosa mangiare stasera per cena? E chi può resistere alle polpettine Ikea? Ma se non avete troppa voglia di prendere l’auto e andare fino al più vicino raccordo autostradale, fare tutto il percorso obbligatorio tra mobili e tappeti, dribblare famiglie in gita e rischiare di tornare a casa con un sacco di cose non strettamente necessarie…allora basta passare al primo alimentari sotto casa o vicino … Continua a leggere le mie polpettine Ikea