Finger Food a meno di 1 euro – Coppette al sapore di Mare

Per quando dovete sfamare una mandria con cose buone, veloci e belle! INGREDIENTS 100 gr di alici fresche marinate un pacchetto di frise una manciata di pomodori uno spicchio d’aglio (facoltativo) la scorza grattugiata di un limone origano olio extra vergine sale e pepe LET’S DO IT 1. bagnare le frise per 10 secondi immergendole nell’acqua 2. sfregare sulla superficie uno spicchio d’aglio 3. sbriciolare … Continua a leggere Finger Food a meno di 1 euro – Coppette al sapore di Mare

Rose Rosa

Dopo le rose di mela, le vere rose delle feste: rose di prosciutto crudo! Perfette e veloci per accompagnare i brindisi delle feste! Cin-Cin INGREDIENTS pasta sfoglia (se rettangolare sarà più comoda) 2 etti di prosciutto crudo tagliato non troppo fine (quello già confezionato andrà benissimo) un uovo sbattuto LET’S DO IT 1. Stendere la pasta sfoglia e tagliare delle strisce di 3cm di spessore … Continua a leggere Rose Rosa

Finger Food a meno di 1 euro – Mini polpettine

Sfamare una mandria con polpettine speziate INGREDIENTS 300 gr di carne macinata di maiale (o diversi tipi di crne macinata, il mix di carni diverse sarà ancora più saporito) avanzi di prosciutto se ne avete o speck o pancetta 100 gr di pan grattato un uovo una manciata di spezie: origano, maggiorana, timo   LET’S DO IT 1. In una ciotola mescolare con le mani … Continua a leggere Finger Food a meno di 1 euro – Mini polpettine

Fruit tart! Mini crostatine alla frutta!

Così belle da guardare che viene subito voglia di dipingere un quadro. Una tavolozza di colori. INGREDIENTS 300 gr di farina 100 gr di zucchero 1 tuorlo 3 cucchiai di olio di semi Per la crema: 4 tuorli 100 gr di zucchero 1/2 litro di latte LET’S DO IT 1. Amalgamare tutti gli ingredienti per la pasta nel mixer. La consistenza sarà piuttosto sabbiosa sara … Continua a leggere Fruit tart! Mini crostatine alla frutta!

Mini Muffins con gocce di cioccolato

Niente di meglio di alcune “piccole gocce di paradiso” (cit. Monica in Friends). A volte i muffins sono quel pizzico troppo grandi. La giusta quantità di morbida indulgenza? Semplice, mini muffins della grandezza di piccoli pirottini (2 cm di diametro). E dentro? Gocce di cioccolato perfette! E sono ancora più buoni appena sfornati quando il cioccolato è quasi fuso e si sciolgono in bocca. INGREDIENTS … Continua a leggere Mini Muffins con gocce di cioccolato

Hamburger Vegetariani Buonissimi

Solo verdure di stagione: my healthy food! Verdura speciale in pochissimi minuti. Facilissimi da fare perchè il robot da cucina farà tutto il lavoro per noi. Si può aggiungere un uovo intero per mantenere il composto più compatto, ma non sarà necessario se farete riposare l’impasto in frigorifero per una notte. INGREDIENTS: la polpa di metà zucca 1 broccolo 200 gr di carote una manciata … Continua a leggere Hamburger Vegetariani Buonissimi

Pane di zucca – Sunday lunches

Sunday: Comfort Food I passaggi sono semplici, ma l’ultimo e’ certamente il più complicato: sfornare ed aspettare che si raffreddi prima di tagliarlo…e divorarlo! Un pane ne’ salato, ne’ dolce. Buonissimo. Comfort. Perfetto sempre. Ingredients 200 g polpa di zucca (una zucca di media grandezza) 250- 300 ml di acqua 500 g farina bianca 1 busta di Lievito di birra 30 g zucchero 2 cucchiaini … Continua a leggere Pane di zucca – Sunday lunches

Zucca!

Golden. Adoro il loro colore allegro e caldo. Facile. Il procedimento base e’ sempre lo stesso: semplicissimo, economico e veloce. Una zucca mantovana (a me piacciono anche quelle più strette ed allungate, tipo delle pere): 1. Tagliare la zucca a  fette o pezzi senza sbucciarla. 2. Posizionarla su carta forno e farla andare per 40 minuti a 200 gradi, finché non si sarà cotta ed … Continua a leggere Zucca!

Supper!

Veloce (se la zucca ce l’avete già cotta- si conserva in frigo), facile e squisita: cosa volere di più per una cena in settimana?!? Perché il giovedì sera e’ la “serata per uscire” a Milano. Ma ogni tanto c’è di meglio a casa! Ingredients Zucca mantovana (1 media) Brodo vegetale mezzo litro (io al momento adoro un preparato di brodo in “polvere” del negozio biologico … Continua a leggere Supper!

Last weekend – set the scene!

Questo bell’autunno soleggiato e’ un invito ad organizzare cene con amici ed in famiglia. E se per il pranzo possiamo ancora mangiare in veranda, qualche filo di luci riscalda anche la sera!

Decori con le zucche

Qualche idea per la tavola semplicemente con quello che c’è in campagna: zucche, noci, pannocchie, qualche vecchio vaso e colori caldi…

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Autunno

….e candele quando le giornate si accorciano!

A harvest hallowe'en table

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